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典型的吃鸡却没有鸡肉,香辣过瘾让人吃不够,这道菜有

发布日期:2020-06-05 02:03   来源:未知   阅读:

说到钵钵鸡,大家肯定第一想到的就是乐山的钵钵鸡,的确,钵钵鸡最初是从乐山起源的。那么钵钵鸡这个名字又是从何而来的呢?

其实呀,这跟当初盛放食物的器皿有关,清朝的时候盛放这种食材的,大多数都是瓦罐,而且钵钵鸡最开始的食材只是鸡肉,还有鸡的一些内脏,故名钵钵鸡。

那么现在随着时间的推移,大家喜欢把各种自己喜欢吃的菜加入到钵钵鸡里面,所以钵钵鸡的种类也越来越多,但是它的名字仍然保留了下来。

有意思的是,钵钵鸡是最典型的吃鸡,但是不见鸡肉,因为啊,鸡肉的味道都在汤里面了。钵钵鸡的汤是有讲究的,它要选用的鸡肉质不能太老,大概8个月左右,才是做钵钵鸡汤底的最好选择。

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